2013
- Diseño Curricular por Competencia Laboral del Panadero Repostero
- Investigación de Demanda Laboral en los Subsectores de Panadería y Cárnicos
- Investigación de Demanda Laboral Sector de Alimentos
- Manual del Facilitador Asistente de Cocina
- Manual del Facilitador Vendedor de Productos Alimenticios
- Norma Técnica por Competencia Laboral del Cocinero
- Política de Protección Social
- Politica Nacional de la Educacion Alternativa No Formal
- Política Pública para el ejercicio de los derechos y la inclusión social
- Programa Curricular por Competencia Laboral Vendedor de Productos Alimenticios